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navigation inicio cocinitas, tus receta de tarta de nuez receta de sopa de patatas receta de patatas con bacalao receta de bacalao con tomate receta de tarta de chocolate trucos para cocinar en microondas cómo descongelar adecuadamente la comida patatas y patatas septiembre 13, 2018 como bien sabrás la patata es uno de los tubérculos más consumidos en todo el mundo, por su gran versatilidad en la gastrónoma hacen que la patata sea la líder en la mayoría de los platos. ¿sabías que no solo la patata es un alimento mundialmente consumido, también se utiliza dentro del campo de la tecnología, en el mundo de la cosmética, en el alcohol, papel de prensa y hasta pasando por bolsas ecológicas de plástico a base de almidón de patatas? aquí os daremos algunas recetillas, en que la patata es y será la protagonista para que quedes como una excelente anfitriona sin mucho esfuerzo. pastel de patatas ingredientes: 1 kg. de patatas ½ kg. de carne picada (mitad ternera, mitad cerdo) 2 huevos mantequilla queso rallado (a tu gusto) 1 cebolla 2 dientes de ajo ½ vaso de leche aceite sal y pimienta preparación: lava bien las patatas para que no quede nada de tierra y ponlas a hervir enteras con su piel, échale un poco de sal. mientras se cocinan, limpia y pela la cebolla y rállala fina, reserva. coges los dientes de ajo los limpias, pélalos y córtalos muy pequeños, reserva. bate los huevos tipo tortilla y reserva. si ya están las patatas, escúrrelas y deja que se enfríen un poco a temperatura ambiente, quítales la piel y en una batidora agrega las patatas con la leche, ½ cucharadita de mantequilla y 1 cucharada de queso rallado, salpimentar a tu gusto y bátelo hasta formar un puré espeso. sofríe en una sartén honda con 4 cucharadas de aceite la cebolla rallada y los ajos picaditos, cuando los veas dorados agrega la carne picada ya salpimentada durante unos 10 minutos revolviendo de vez en cuando para que no se pegue. en una fuente refractaria pon una capa generosa de puré y encima una capa generosa de carne y por ultimo otra capa generosa de puré, aplanándolo con una espátula y agrega los huevos batidos cubriéndolo todo y espolvorea un poco de queso rallado, mételo al horno a 180º durante 15 minutos, vigila y de vez en cuando pincha el pastel con un palillo, si sale seco es que ya está listo. patatas inglesas ingredientes: 1 kg. de patatas pequeñas 1 limón 3 yogures perejil aceite y sal preparación: lava bien las patatas y ponlas a hervir enteras con su piel y agrégales un poco de sal. mientras se hacen, en una batidora agrega los yogures, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharadita de perejil y salar a tu gusto. cuando estén las patatas escúrrelas y pélalas colocándolas en una fuente y echa la salsa encima de las patatas antes de que se enfríen. bacalao a la vizcaína: segundo plato marinero septiembre 11, 2018 se dice que los vascos cocinan de lujo, de hecho muchos cocineros vascos son famosos internacionalmente por manejarse bien entre fogones. unos de los platos estrella de la gastronomía vasca es el bacalao a la vizcaína. si le preguntásemos a un bilbaíno su opinión al respecto, probablemente le parezca el mejor plato de mundo, junto con los pimientos de guernica. en las siguientes líneas intentaremos que el bacalao a la vizcaína nos quede tan rico como a uno del mismo bilbao. ¿comenzamos el reto? adelante. los ingredientes para dos personas son: 2 lomos grandes de bacalao 2 dientes de ajo 250 g. de cebolla 3 pimientos choriceros 2 tomates bien maduros 1 cucharada de harina ½ cucharada de sal ½ litro de caldo de pescado aceite de oliva preparación: lo primero que debemos hacer es desalar correctamente el bacalao, un pescado salado nos puede estropear el mejor plato. para desalar bien el bacalao tendremos que poner en un gran recipiente con abundante agua durante 48 horas. la previsión es un muy importante en este plato porque al igual que tenemos que desalarlo tendremos que poner a remojar los pimientos choriceros. en este caso bastará con dejarlos a remojo la noche antes a cocinarlos. es recomendable además que le quitemos el rabito y las pepitas para que luego se haga más fácil quitarles la carne. una vez transcurrido el tiempo que hemos dicho anteriormente, deberemos sacar el bacalao del recipiente y secarlo bien con papel de cocina. más tarde lo envolveremos en papel de aluminio para su correcta conservación. el siguiente paso será picar la cebolla o cebolleta según el gusto de cada uno. en una cazuela pondremos aceite a calentar y añadiremos la cebolla picada y una pizca de sal. mientras se pocha la cebolla, en una cacerola podemos dejar calentando el caldo de pescado , de esa manera aprovecharemos el tiempo. una vez hecho esto, quitaremos la carne a los pimientos choriceros. el proceso siguen con los tomates que los cortaremos en tacos pequeños para que deshagan más rápido. en este caso es recomendable quitarle las pepitas y pelarlos para que la salsa quede más fina. a la cacerola en la que está preparada la cebolla, le añadiremos la carne del pimiento choricero y el tomate. después añadiremos la harina y con un poco de paciencia la removeremos bien para que no se queden grumos. una vez hecho esto, añadiremos el caldo de pescado. en otro recipiente pondremos el bacalao cubierto de aceite . es importante utilizar aceite de calidad, de oliva para que el bacalao sepa a gloria. más tarde añadiremos el ajo dejaremos que el aceite alcance los 60 º aproximadamente. una vez alcanzada esa temperatura, introduciremos los lomos y los cocinaremos durante unos 15 aproximadamente. para que la salsa nos quede más fina, podemos triturarla en la batidora o pasarla por el pasapurés. entonces, solamente nos faltará ligar los lomos de bacalao con la salsa para llevarlo a la mesa. pastel de calabaza, espinacas y queso de cabra septiembre 9, 2018 este pastel es una alternativa muy nutritiva y sabrosa para los vegetarianos y para los que no lo son. asimismo, es una práctica receta para tener congelada en la nevera. instrucciones de servir de 8 a 10 porciones. se necesitan 40 minutos para hacer, 1 hora y 15 minutos para cocinar, además del enfriado. esta maravillosa receta de la empanada vegetariana es una gran alternativa para una comida de domingo. también se puede congelar. se necesitarán varias bandejas de horno, un molde para horno, papel aluminio y papel film transparente. también será necesario un procesador de alimentos. ingredientes 2 (alrededor de 1 kg cada uno) calabaza, pelada, sin semillas y cortado en rodajas gruesas. 4 cucharadas de aceite de oliva. 2 cucharadita de semillas de comino tostado. 2 cucharadita de ras el hanout (de la sección de especias de la mayoría de los grandes supermercados) una pizca de hojuelas de chile. 2 o 3 cebollas rojas, en rodajas finas. 4 dientes de ajo enteros con piel. 1 kg de espinaca. 250g de ricota. 50g de piñones tostado. 200 g de queso blando, sin corteza de cabra vegetariana, rebanado. para la masa 350 g de harina, y un poco más para espolvorear. 50g de polenta grueso (harina de maíz). 150 g de mantequilla fría, cortada en cubos. 60 g de queso parmesano rallado. 1 huevo mediano. instrucciones comenzando por la masa, mezclar la harina, la polenta y una pizca de sal en un procesador de alimentos. añadir la mantequilla fría y procesar hasta que la mezcla parezca pan rallado. coger un bol y añadir 50 g de queso parmesano rallado y mezclar con un cuchillo hasta que la mezcla se unifique. medir 4 cucharadas de agua fría y añadir un poco a la vez hasta que la masa sólo se pegue (puede que no necesite toda el agua). amasar suavemente hasta que se forme una bola, envolver la masa en papel film y refrigerar por 20 minutos en la nevera. mientras tanto, precalentar el horno a 200 ° c/fan 180 ° c / gas. colocar de modo disperso la calabaza en rodajas de 2 o 3 grandes bandejas para asar, rociar con la mitad del aceite de oliva, la dispersión sobre las semillas de comino, ras el hanout y hojuelas de chile, y sazone bien con s

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